영양이야기

"삼백(三白)내리 GO~ 삼색(三色) 올리 GO~"

삼백(三白)이란 설탕과 소금, 트랜스 지방을 말한다.

그동안 맛깔스러운 음식의 탄생에 한 몫 했던

이 삼백(三白)이 알고 보니 비만, 고혈압, 당뇨 등

주요 생활 습관 병을 만드는 주범으로 밝혀지며

삼백의 섭취에 대한 비상등이 켜지기 시작했다.

소금은 우리 몸에 꼭 필요한 물질이며, 우리 몸에서

신경신호를 전달하도록 도와주고 근육이 잘 움직일

수 있도록 해주며 몸속의 수분 량을 적당하게

유지시켜준다.  나트륨을 오랜 기간 동안 많이

먹으면 고혈압이나 심장병, 신장병, 위염 등

여러 가지 질병이 생길 수 있어서 주의가 필요하다.

설탕에는 다른 영양소가 거의 없고 칼로리만 높아서

빈 영양소라고 하며, 빨리 흡수되기 때문에 피곤할

때 먹으면 바로 에너지를 내지만, 많이 먹으면

우리 몸에 지방으로 저장이 된다.

지방은 우리 몸의 성장을 발달시키고 에너지를

공급하며 우리 몸을 따뜻하게 유지시키며 체내

장기를 보호하는 반면 다른 영양소에 비해 1g에

9Kcal를 내는 고에너지 영양소 이므로 지나치게 많이

먹으면 비만이 되거나 동맥경화 등 심혈관계 질환에

걸리기 쉽다.

삼백(三白)의 섭취를 완화시켜 줄 수 있는 것으로

컬러푸드를 추천하는데 컬러푸드는 색깔도 예쁘고

성인병 예방이나 노화, 암 예방 등 우리 몸에 좋은

1석2조의 식품이다. 가지, 피망, 오이, 브로콜리,

토마토, 당근 등 보라색, 초록색, 노랑색, 빨간색,

주황색 등의 채소로 각종 비타민과 미네랄을 포함한

항 노화 및 항암 식재료이다. 이 컬러푸드 중의

삼색(三色)푸드를 식탁위에 올려 삼백(三白)으로부터

우리 몸을 건강하게 유지하자.

출처: 식품의약품안전청, 부산일보

위대한 밥상 Part6. 쑥

★ 피를 맑게 하고

고혈압과 동맥경화를 예방해준다

쑥에는 섬유질이 다량 함유되어있어

콜레스테롤을 제거해주며 체내 노폐물을

제거해줍니다.

★ 몸의 피로 회복에 좋다

쑥을 그늘에 잘 말려 이물에 솜 대신 넣어

두거나 베개에 넣고 잠을 자면 숙면을 할 수

있다고 합니다.

★ 수족냉증 개선

평소 몸이 차거나 생리통으로 인해 아랫배가

냉한 여성분들이 쑥차를 드시면 몸을 따뜻하게

하고 증상이 완화됩니다.

★ 소화기장애를 치료한다

몸을 따뜻하게 하는 쑥은 배가 아픈 증상에

대부분 효과가 있다고 합니다. 쑥의 독특한

향기를 내는 성분이 소화액 분비를 촉진시켜

식사 후 소화를 돕는다고 합니다.

★ 주부 습진 치료에 좋다

여러 종류의 세균번식을 제거하는 효과 때문에

습진, 피부가려움증에 효과가 있다고 합니다.

★ 다이어트에 효과가 있다

쑥은 지방 대사를 돕기 때문에 설탕이나 꿀을

넣지 않고 하루에 세 번씩 2~3개월 꾸준히 마시면

몸무게가 줄어들며 체질 개선효과도 있다고

합니다.

★ 쑥차 만들기

쑥 5g을 물에 잘 씻어 티백에

넣고 물 1L에 5~10분을

끓입니다. 다 끓인 차는

냉장보관 하시면 됩니다.

신안군보건소 건강증진계