절 기

▣ 동지(冬至) ▣

일 년 중 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은

절기란?

-한 해를 스물넷으로 나눈 것으로, 계절의 표준이 되는 것을 말합니다.

-절기는 해마다 날짜가 조금씩 달라집니다. 24절기는 계절의 변화와 기후의 특징을 잘 나타내기 때문에 농사를 짓거나 생활을 할 때 자주 이용합니다.

동지

-동지는 24절기 중 22번째 절기로, 일 년 중 밤이 제일 길고 낮이 가장 짧은 날입니다.

-대설과 소한 사이에 있으며 음력 11월 중, 양력 12월 22일경입니다.

-동지는 흔히 아세(亞歲) 또는 작은설이라고도 하여, ‘동지 팥죽을 먹어야 진짜 나이를 한 살 더 먹는다’ 라고 하는 동지첨치의 풍속으로 전해지고 있습니다.

동지에 먹는 팥

- 동지에는 팥을 고아       죽을 만들고, 여기에     찹쌀로 만든 새알심을 넣어 끓여 팥죽을 먹습니다.

-팥의 붉은색이 귀신을 쫓는 데 효과가 있다고 믿었기 때문에 팥죽을 사당뿐만 아니라 방, 장독, 헛간 같은 집안의 여러 곳에 놓아두었다가 식은 후 가족들과 먹으며 악귀를 쫓았습니다.

팥의 효능

-팥에는 항당뇨와 항산화 활성이 뛰어나 성인병 예방에 효과가 있습니다.

-팥의 전분은 삶아도 끈적이지 않아 가공하기 좋고, 포만감이 커서 다이어트 식품으로 적합합니다.

-팥의 성분엔 심장, 간, 혈관 등에 지방이 쌓이는 것을 막아주는 기능이 있습니다.

-비타민B1이 풍부하고, 우유보다 단백질이 6배, 철분이 117배이며 심장, 간, 혈관 등에 지방축적을 막아준다.

-해독 및 항염 기능 뿐만 아니라 성인병 예방의 효능이 있다.

팥을 이용한 음식<팥밥>

레시피 출처: 학교보건진흥원

1. 팥은 2시간 이상 충분히 불린다.

2. 불린 팥이 충분히 잠길 정도로 물을 부어 끓인다.

3. 2가 한소끔 끓으면 첫 물은 버리고 다시 물을 부어 푹 무를 때까지 삶는다.

4. 삶은 팥은 뜨거울 때 으깨고, 물을 조금씩 부으면서 고운체로 거른다.

5. 거른 팥물을 끓인다.

6. 5에 찹쌀가루를 넣어 농도를 맞춘 후 찹쌀 새알심을 넣는다.

7. 새알심이 끓어오르면 설탕과 소금으로 간한다.

신안군보건소 건강증진과