천일염 생산과정

천일염 유통구조 및 시설개선 방안

기본과제 및 추진방향

기본과제 및 추진방향-구분, 추진내용으로 구성된 표입니다.

구 분	추 진 내 용
품질개선	염전시설 개선(현대화시설) 품질신뢰도 개선 제품의 다양화, 고급화
유통구조개선	유통경로의 투명성· 일관성 유지 유통기능의 개선 네트워크 판매
브랜드개발 및 홍보	국내 천일염의 고유 브랜드화 대국민 홍보방안 강구
기 타	관련 법률의 개정, 신설방안 검토 천일염의 식용화 염의 안정적 수급방안 소금과 염전의 관광자원화 검토

품질개선

품질개선-구분, 추진내용으로 구성된 표입니다.

구 분	추 진 내 용
염전시설개선	결정지 장판교체 및 창고시설 장판에서 타일로 교체 염생산지 운반 기계화
품질신뢰성 제고	검사장비의 현대화 · 전문검사원 채용 및 장비구입 품질인증제 도입 · 천일염 등급제 도입 및 성분 함량 표시 등 세척· 탈수염 개발
제품의 다양화, 고급화	천일염 성분함량 학술적· 과학적 근거마련 · 소비자가 믿고 천일염을 식염으로 사용할수 있고 수입염과 차별화 할 수 있는 기능성 천일염 개발

유통구조 개선

유통구조 개선-구분, 추진내용으로 구성된 표입니다.

구 분	추 진 내 용
유통채널개선	전국유통망 개선 및 정비 · 전국농협, 백화점, 염장류 가공업체 등
관련시설 확보	물류창고 확보 및 가공공장 확보
네트워크 판매	전자상거래망 구축(고객소비자 확보)
현대식 시설 및 유통인력 확보	소비자의 신뢰성을 높일 수 있는 검사원(장비)제도 부활 · 현지 성분함량 검사 (상. 중. 하 판별) 기존천일염 생산시설을 현대식으로 개선(기계식(덮개식),장판⇒타일 등)

브랜드개발 및 홍보

• 소비자들에게 기존 친숙한 기업명(업자명)을 개별 상표명과 결합 시키는 브랜드전략으로 기업명을 주 브랜드로 하고 개별 제품관련 상품명을 후 브랜드로 개발
  • 주 브랜드 : 실행기관(단체)
  • 후 브랜드 : 제품소계(성분함량, 약리성 등)
• 홍보전략
  • 홍보, 광고, 판매(일반대중), 인적판매(개별)

천일염 소비활성화에 따른 문제점 및 대책

문제점

• 정부의 염관리법 개정에 따라 2008.3.28부터 천일염이 광물에서 식품으로 전환됨에 따라 식품 규격에 맞는 고품질의 국산 천일염과 값싼 외국산 소금의 유통구조 문제 발생 우려

대 책

• 국산 천일염의 소포장 브랜드화, 성분분석, 소금등급제 도입, 생산자 소비자간 직거래, 품질인증제실시 등 외국산 소금과 차별화