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| 2015-09-18 14:48:00 | |||
| 신안군, 명품 향토음식 맛보세요!.."신안향토음식 전문가 양성 교육생들 작품 전시회 열어" | |||
     이번 전시회는 신안 농수특산물을 이용한 향토음식 교육을 통해 다양한 요리방법 습득과 강의기법 전수로 향토음식 전문가를 양성하고자 지난 8월 11일부터 총 12회 36시간 추진한 교육 결과물을 전시하였다. 이날 심해숙(신안음식연구회장) 외 23명의 교육생들은 아침부터 음식을 직접 만들고 예쁘게 전시하는 교육을 받으며, 신안 흑산도의 별미 홍어를 이용한 홍어찜, 어시욱, 전, 신안 자은도의 땅콩 칼국수, 신안 뻘낙지를 이용한 낙지호롱, 신안의 주작목인 마늘, 양파, 김을 이용한 장아찌, 부각 등 총 25종의 요리를 선보이며 성황리에 수료식을 마쳤다. 황대례(비금면)교육생은 “교통여건상 1박2일씩 집을 비우며 교육을 받았지만 내용이 좋아 힘든지 모르겠다. 많은 향토음식을 배우고, 우리손으로 전시회까지 하게 되어 뿌듯하다”고 소감을 밝혔다. 또한 신안군은 이번 교육을 주관하였던 (사)빛고을전통음식아카데미(회장 황금희)와 향토음식 계승발전 상호협력을 위한 기술제휴 협약식을 가졌으며, 앞으로도 상호협력 체계를 구축, 향토음식 발굴 전승활동을 통해 전통식문화의 맥을 이어나가기로 하였다. 자료제공: 농업기술센터 농촌진흥과 농촌자원담당(240-4131) |
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